Halloumi 'shoarma' op eiwitrijk flatbread

Voor 2 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• 225 g halloumi kaas
• 1 el kruidenmix voor shoarma
• 3 el milde olijfolie
• 0.5 rode ui
• 10 g verse peterselie
• 1 tomaat
• 0.25 komkommer
• 0.5 citroen
• 1 teen knoflook
• 4 el Griekse yoghurt (5% vet)
• 2 eiwitrijke flatbreads
• 100 g fijngesneden ijsbergsla
• 2 tl hot honey

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Schaaf de halloumi met een kaasschaaf in flakes. Doe de halloumiflakes, shoarmakruiden en de olijfolie in een kom en meng.

3. 3

   Spreid de halloumiflakes uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 min. in de oven.

4. 4

   Snijd de ui in dunne halve ringen en de peterselie grof. De tomaat en komkommer in blokjes van 2 cm.

5. 5

   Pers de citroen uit. Meng de ui, peterselie, tomaat en komkommer met de rest van de olijfolie en 1 el citroensap en breng op smaak met peper.

6. 6

   Rasp de knoflook, meng met de yoghurt en breng op smaak met peper.

7. 7

   Bereid de flatbreads volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg ze met de yoghurtsaus, ijsbergsla, komkommer-tomatensalade, halloumi en hot honey.