Zalm-traybake met spruitjes en kruidenolie

Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• 500 g spruitjes
• 2 middelgrote uien
• 600 g aardappelschijfjes
• 5 el extra vierge olijfolie
• 250 g diepvries wilde zalmfilets
• 15 g verse dille
• 10 g verse platte peterselie
• 1 teen knoflook
• 1 biologische citroen
• 0.25 tl tabasco

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. 2

   Maak de spruitjes schoon en halveer. Snijd de uien in dunne parten.

3. 3

   Verdeel de spruitjes, ui en aardappelschijfjes over een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4

   Schep om met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster ca. 20 min. in de oven.

5. 5

   Dep ondertussen de zalm droog en snijd grof.

6. 6

   Snijd de dille en peterselie fijn, rasp de knoflook.

7. 7

   Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

8. 8

   Meng de kruiden, knoflook, het citroenrasp, 3 el -sap (per 4 personen), de tabasco en de rest van de olie.

9. 9

   Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de zalm erover. Rooster nog ca. 5 min. in de oven.

10. 10

    Haal de bakplaat uit de oven en besprenkel met de kruidenolie.