Boerenkoolstamppot met rookworst

Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• 1,5 kg kruimige aardappelen
• 500 g gesneden boerenkool
• 1 rookworst
• 150 ml warme melk
• 40 g roomboter
• 1 tl mosterd
• Peper en zout
• Voor erbij
• Jus of vleesjus
• Piccalilly of augurkjes

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en zet ze op met water en een snuf zout.

2. 2

   Leg de boerenkool bovenop de aardappelen, doe de deksel erop en kook alles in ongeveer 20 minuten gaar.

3. 3

   Verwarm ondertussen de rookworst volgens de verpakking in een pan met heet (niet kokend) water.

4. 4

   Giet de aardappelen en boerenkool af en laat ze even uitstomen.

5. 5

   Stamp alles fijn met de boter en giet er beetje bij beetje de warme melk bij tot de stamppot smeuïg is.

6. 6

   Maak op smaak met mosterd, peper en zout.

7. 7

   Snijd de rookworst in plakjes en serveer met een kuiltje jus in de stamppot.